【涼伴勁滷豆乾】
作法:
  • 將勁滷豆乾切成薄片,加入香菜.香油.辣椒,蔥將其攪拌均勻,即成為一道清爽的涼拌料理。

【剝皮辣椒雞湯】
作法:
  • 將切塊的雞腿肉(人數多可用半隻雞)洗淨放入鍋內,加水至淹過雞肉,可再加入苦瓜或香菇增加鮮甜,再倒入剝皮辣椒的湯汁,將之燉煮約三十分(可視情況增加),最後再加入剝皮辣椒及少許鹽,再煮約三分即可。

【梅子雞】
作法:
  1. 雞肉川燙洗淨備用。
  2. 沙拉油熱鍋放入薑片爆香,再放入雞肉大火翻炒2分鐘。
  3. 加入梅汁炒入味,再入醬油用中火燜10分鐘。
    起鍋前放入銀芽與紫蘇梅、炒ㄧ下即可盛盤食用。